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Bonjour,
👋 Vous lisez les Tips de Jéjé et Raph, notre newsletter qui vous partage un dimanche matin sur deux, nos meilleures découvertes pour améliorer votre santé
après 50 ans.
❤️ Si vous avez dans votre entourage une personne de plus de 50 ans que vous aimez, transférez-lui cet e-mail pour qu’elle prenne soin d’elle à son tour.
🥣 Le paradoxe de la soupe
Le paradoxe de la soupe est un outil très simple et facile à mettre en place pour tous ceux qui veulent perdre du poids.
S’il y a un domaine où il est facile de lire tout et son contraire, c’est bien en matière d’alimentation.
Pourtant tous les professionnels de la nutrition sont d’accord sur un point :
- Boire ses repas, c’est la meilleure façon de ne PAS perdre de poids !
L’explication est simple :
- Une calorie “bue” apporte beaucoup moins de satiétés qu’une calorie “mangée”.
Pour le même nombre de calories, vous aurez donc beaucoup plus faim.
Par exemple :
- Vous aurez beaucoup plus faim après avoir bu un jus d’orange, qu’après avoir mangé une orange.
Mais il existe une exception à cette règle : La soupe !
En effet, les scores de satiété des soupes sont équivalents à ceux des aliments solides.
Des chercheurs se sont penchés sur le sujet et ils ont émis l’hypothèse de “la vitesse d’ingestion” :
La soupe est consommée à la cuillère et elle est (très) chaude, ce qui vous force à attendre que votre cuillère refroidisse avant de la mettre dans votre bouche.
Pour tester cette hypothèse, un chercheur a fait une expérience avec de la pomme.
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Il a comparé la satiété d’une pomme, d’un “jus de pomme” et d’une "soupe de pomme".
La “soupe de pomme” était en réalité un mélange entre de la compote de pomme (⅔) et du jus de pomme (⅓), le tout chauffé à
60°C.
Résultats :
- Le jus de pomme n’a que très peu d’effets sur la satiété (Courbe du
haut)
- Alors que la pomme et la “soupe de pomme” provoquent le même sentiment de satiété (Courbes du bas)
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L’explication vient de la vitesse d’ingestion plus lente de la “pomme” et de la “soupe de pomme” par rapport au “jus de pomme”.
Cela
confirme les trouvailles d’une autre étude scientifique plus récente.
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Ici, les chercheurs ont démontré que peu importe le degré de transformation d’un aliment, c’est bien la nourriture la plus "contraignante" à manger qui apportait le plus de satiété !
En conclusion, si vous voulez moins manger pour perdre du poids, trouvez des stratégies pour manger "lentement" :
- Mangez avec des couverts plus petits
- Mangez en utilisant des baguettes
- Mangez des aliments très chauds
- Mangez des aliments qui nécessitent une préparation comme les artichauts.
- Mâcher vos aliments plus longtemps que nécessaire avant d’avaler.
Cette technique a d’ailleurs prouvé son efficacité sur le plan scientifique pour diminuer la sensation de faim et réduire la quantité de nourriture ingérée lors d’un repas.
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🥔 Surtout ne devenez jamais une “patate de canapé active” !
Vous savez sûrement que passer trop de temps assis sans bouger (à regarder Netflix, à conduire, à travailler devant un ordinateur…) détériore votre santé.
En clair, rester assis, favorise l’apparition de :
- Maladies métaboliques :
Hypertension artérielle, cholestérol, diabète
- Maladies cardiovasculaires : Infarctus, AVC
- Maladies dégénératives : Alzheimer, maladie de Parkinson
Mais peu de personnes sont au courant que cela a également un retentissement sur les personnes pratiquant une activité physique régulière.
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Attention, ici, il ne s’agit pas de renier les bénéfices importants démontrés par une activité physique régulière.
D’ailleurs avec Jéjé, on est les premiers à vous inciter à débuter une activité physique si jamais vous n’en pratiquez pas déjà une, quels que soient votre âge et votre niveau.
Mais vous devez savoir, qu’un sportif régulier, même s’il est parfaitement assidu, qui passerait beaucoup de temps assis, conserverait les mêmes facteurs de risques qu’un individu non sportif.
Et ça, malgré les gains logiquement obtenus par son entraînement régulier.
Pour qualifier ces athlètes pourtant assidus mais qui passent trop de temps assis les scientifiques ont une expression : “The active couch potatoes” (traduction littérale : les patates de canapé active).
Par contre, j’ai une bonne nouvelle pour vous :
Une activité même légère (se lever, se tenir debout, marcher quelques pas) peut annuler ce phénomène à condition d’être pratiquée régulièrement.
C’est-à-dire tout au long de la journée et tous les jours.
D’ailleurs une autre étude scientifique montre que l’augmentation de micro-activités visant à casser la sédentarité journalière permet également de perdre du poids, de diminuer la taille de votre ventre, de réduire vos triglycérides et de mieux réguler votre glycémie.
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Voilà pourquoi la pratique sportive assidue ne devrait pas être une excuse pour rester inactif le reste du temps.
Vous savez ce qu’il vous reste à faire si vous avez un travail sédentaire :
- Placez une alarme sur votre téléphone toutes les heures
- Quand celle-ci sonne, levez-vous
- Et allez marcher 1 minute, faites quelques squats ou montez deux étages d’escaliers
- Et revenez travailler à votre bureau
Nous avons d’ailleurs abordé le sujet avec Hélia Hakimi-Prévot lors de la seconde partie d’un entretien qui a duré plus de 2 heures.
Si vous ne l’avez pas encore fait, regardez la première partie de la vidéo.
Hélia Hakimi a sorti un livre où elle a interviewé tous les plus grands scientifiques traitant des problèmes de poids.
Cliquez ICI pour apprendre en moins d’une heure les conclusions de plus d’une dizaine de spécialistes de la perte de poids.
À
très vite,
Jéjé et Raph
PS : Répondez à ce mail pour nous dire si vous avez aimé ce nouveau format de notre newsletter et si vous voulez que nous continuions à l’avenir.
Nous lirons tous vos messages, et je vous répondrai personnellement.
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